Кофе: всемирная история (съедобный) на русском
#737661
Coffee: A Global History (Edible) (B07MHX92YH)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jonathan Morris | #53: Кофе и чай
Кофе — это глобальный напиток: его выращивают в промышленных масштабах на четырех континентах, и его с энтузиазмом потребляют на всех семи. На Международной космической станции даже есть итальянская эспрессо-машина. Путь кофе пролегал от лесов Эфиопии до финк в Латинской Америке, от османских кофеен до кафе «третьей волны», от простого кофейника до капсульной кофемашины. В книге «Кофе: глобальная история» Джонатан Моррис объясняет, как мир приобрел вкус к кофе, и почему вкус кофе так сильно различается в разных уголках мира.
Моррис рассказывает о том, кто пил кофе, а также почему и где, как его готовили и каким был его вкус. Он определяет регионы и способы выращивания кофе, кто работал на фермах и кто ими владел, а также как зерна обрабатывались, продавались и транспортировались. Он также анализирует бизнес, стоящий за кофе – брокеров, обжарщиков и производителей оборудования – и разбирает геополитические связи между производителями и потребителями. Написанная в увлекательном стиле и содержащая замечательные рецепты, истории и факты, эта книга очарует гурманов, историков кулинарии и многих людей, которые считают скромное кофейное зерно неотъемлемой частью современной жизни.
Моррис рассказывает о том, кто пил кофе, а также почему и где, как его готовили и каким был его вкус. Он определяет регионы и способы выращивания кофе, кто работал на фермах и кто ими владел, а также как зерна обрабатывались, продавались и транспортировались. Он также анализирует бизнес, стоящий за кофе – брокеров, обжарщиков и производителей оборудования – и разбирает геополитические связи между производителями и потребителями. Написанная в увлекательном стиле и содержащая замечательные рецепты, истории и факты, эта книга очарует гурманов, историков кулинарии и многих людей, которые считают скромное кофейное зерно неотъемлемой частью современной жизни.