Химия на завтрак: удивительная наука повседневной жизни на русском
#271139
Chemistry for Breakfast: The Amazing Science of Everyday Life (B08TT33KYH)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Dr. Mai Thi Nguyen-Kim | #6: Аналитическая химия
Финалист премии Subaru за выдающиеся достижения в области научной литературы.
«Эта книга показывает, что химия не просто имеет отношение к жизни; она действительно очень интересна», — Foreword Reviews, рецензия с высшей оценкой.
Эта книга идеально подойдет читателям книг «Физика повседневных вещей» и «Буря в чашке чая».
Вы когда-нибудь задумывались, почему ваш будильник заставляет вас нервничать? Или как зубная паста действует на зубы? Почему торты и печенье иногда получаются сухими? (Подсказка: возможно, вы добавляете недостаточно сахара.) В книге «Химия на завтрак» удостоенная наград химик и популяризатор науки Май Тхи Нгуен-Ким раскрывает удивительные химические процессы, лежащие в основе повседневных вещей (таких как выпечка и зубная паста) и не совсем повседневных вещей (таких как космические путешествия). В доступной, забавной и непринужденной манере она объясняет основные химические процессы, которые должен знать каждый, и превращает обычное в необычное.
За один день Май показывает нам, что химия повсюду: нужно просто её искать. Утром слишком громкий будильник её партнёра побуждает её углубиться в изучение биологических часов, реакции «бей или беги» и роли мелатонина в возникновении сонливости. Перед тем как отправиться в лабораторию, она объясняет, как гормон стресса кортизол помогает нам проснуться, и заваривает свой утренний кофе, добавляя в него информацию о теплопроводности и состояниях вещества.
Май продолжает свой день, рассказывая о технологиях мобильных телефонов, способах консервирования продуктов, запахе тела, выпечке, воздействии алкоголя и химических процессах, лежащих в основе выражения «любовное опьянение». При этом она показывает нам, каково это на самом деле быть работающим химиком, и борется со стереотипом о зануде, играющем с пробирками в лабораторном халате.
Книга «Химия на завтрак» , наполненная очаровательными иллюстрациями, смехом и множеством сюрпризов, идеально подойдет для тех, кто хочет углубить свои знания по химии, не имея предварительных знаний в этой области. Под руководством Май вы будете находить что-то интересное повсюду вокруг себя.