Консервирование для нового поколения: смелые, свежие вкусы для современной кладовой на русском
#150378
Canning for a New Generation: Bold, Fresh Flavors for the Modern Pantry (B004N62122)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Liana Krissoff | #18: Приготовление фруктов
Пересмотренное и расширенное издание. «Сезонный гид по заготовке продуктов с новаторскими рецептами, в которых используются плоды (и овощи), выращенные вами самими». — The New York Times
В своей нашумевшей книге « Консервирование для нового поколения » Лиана Криссофф познакомила домашних кулинаров с современным, стильным руководством по консервированию, полным доступных, проверенных временем и точных рецептов, а также интригующих новых вкусовых сочетаний. В этом обновленном и расширенном издании Криссофф, помимо своих любимых рецептов, включила 50 новых рецептов консервирования продуктов, в том числе:
Рецепты Криссоффа, сгруппированные по сезонам, демонстрируют новые способы консервирования урожая в течение всего года, используя такие безопасные и простые в исполнении методы, как консервирование в водяной бане. Все рецепты разработаны с учетом небольших партий, что понравится как начинающим консервировщикам, так и опытным фермерам. Криссофф учитывает особые диетические потребности, предлагая рецепты консервов с низким содержанием сахара или без сахара, а также методы консервирования джемов и варенья без пектина. Помимо рецептов консервирования, здесь представлены рецепты ферментации по старинным методам, новые методы заморозки и рецепты использования консервов для приготовления вкусных блюд после их заготовок.
Книга «Консервирование для нового поколения: обновленное и расширенное издание» , содержащая 250 проверенных рецептов, является незаменимым справочником для любителей консервирования, современных домашних консерваторов и приверженцев традиционных методов консервирования продуктов.
«Эта книга — лучшая из множества новых руководств по современным методам консервирования и рецептам». — Boing Boing
В своей нашумевшей книге « Консервирование для нового поколения » Лиана Криссофф познакомила домашних кулинаров с современным, стильным руководством по консервированию, полным доступных, проверенных временем и точных рецептов, а также интригующих новых вкусовых сочетаний. В этом обновленном и расширенном издании Криссофф, помимо своих любимых рецептов, включила 50 новых рецептов консервирования продуктов, в том числе:
- Вишни в коньяке
- Персиковая сальса
- Клубничное варенье
- Маринованные огурцы в медово-масляном соусе
Рецепты Криссоффа, сгруппированные по сезонам, демонстрируют новые способы консервирования урожая в течение всего года, используя такие безопасные и простые в исполнении методы, как консервирование в водяной бане. Все рецепты разработаны с учетом небольших партий, что понравится как начинающим консервировщикам, так и опытным фермерам. Криссофф учитывает особые диетические потребности, предлагая рецепты консервов с низким содержанием сахара или без сахара, а также методы консервирования джемов и варенья без пектина. Помимо рецептов консервирования, здесь представлены рецепты ферментации по старинным методам, новые методы заморозки и рецепты использования консервов для приготовления вкусных блюд после их заготовок.
Книга «Консервирование для нового поколения: обновленное и расширенное издание» , содержащая 250 проверенных рецептов, является незаменимым справочником для любителей консервирования, современных домашних консерваторов и приверженцев традиционных методов консервирования продуктов.
«Эта книга — лучшая из множества новых руководств по современным методам консервирования и рецептам». — Boing Boing