Между Гарлемом и раем: афро-азиатско-американская кухня для больших вечеров, будних дней и на каждый день на русском
#343889
Between Harlem and Heaven: Afro Asian American Cooking for Big Nights, Weeknights, and Every Day (B073TSX4WQ)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
JJ Johnson | #13: Американская кухня в стиле «соул-фуд»
Этот отмеченный наградами сборник рецептов и историй «представляет собой захватывающе оригинальную кухню… наполненную уникальными и восхитительными вкусовыми оттенками» (Шон Брок).
В двух самых известных и исторических местах Гарлема Александр Смоллс и Джей Джей Джонсон создали уникальную интерпретацию афро-азиатско-американского кулинарного профиля. Они опирались на свои обширные путешествия по африканской диаспоре и глубокие знания о том, как африканская, азиатская и афроамериканская кухни влияют на кулинарные традиции разных стран мира. В книге « Между Гарлемом и раем» Смоллс и Джонсон делятся своей любовью к этой поистине глобальной кухне, представляя более 100 рецептов, личные размышления и эссе на самые разные темы — от истории джаз-клуба Minton's до многонационального Гарлема.
Эта получившая признание кулинарная книга выходит далеко за рамки «душевной кухни», воспевая богатое переплетение африканской и азиатской диаспор. Отдавая дань уважения этому культурному кулинарному пути, а также трудностям и триумфам на этом пути, « Между Гарлемом и раем» — это не фьюжн, а взгляд на кухню, которая вошла в самую гущу культурного возрождения Гарлема.
Лауреат премии Джеймса Берда в номинации «Лучшая американская кулинарная книга».
В двух самых известных и исторических местах Гарлема Александр Смоллс и Джей Джей Джонсон создали уникальную интерпретацию афро-азиатско-американского кулинарного профиля. Они опирались на свои обширные путешествия по африканской диаспоре и глубокие знания о том, как африканская, азиатская и афроамериканская кухни влияют на кулинарные традиции разных стран мира. В книге « Между Гарлемом и раем» Смоллс и Джонсон делятся своей любовью к этой поистине глобальной кухне, представляя более 100 рецептов, личные размышления и эссе на самые разные темы — от истории джаз-клуба Minton's до многонационального Гарлема.
Эта получившая признание кулинарная книга выходит далеко за рамки «душевной кухни», воспевая богатое переплетение африканской и азиатской диаспор. Отдавая дань уважения этому культурному кулинарному пути, а также трудностям и триумфам на этом пути, « Между Гарлемом и раем» — это не фьюжн, а взгляд на кухню, которая вошла в самую гущу культурного возрождения Гарлема.
Лауреат премии Джеймса Берда в номинации «Лучшая американская кулинарная книга».