Лучшие рецепты яичных рулетиков, спринг-роллов и пельменей из кухни мамы Ли (Кулинарные книги мамы Ли о китайской кухне) на русском
#830187
Best Egg Roll, Spring Roll, and Dumpling Recipes from Mama Li's Kitchen (Mama Li's Chinese Food Cookbooks) (B00SY0N8Z2)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Sarah Spencer | #135: Китайская кухня, Еда и вино
Из кухни мамы Ли — в вашу. Научитесь готовить вкуснейшие яичные рулетики, спринг-роллы и пельмени по лучшим рецептам мамы Ли.
Мама Ли показала мне все, что я знаю о приготовлении азиатской еды. Одно из самых теплых воспоминаний о маме Ли — это то, как я помогала ей готовить пельмени, яичные рулетики и спринг-роллы для свадьбы подруги. Это было семейное дело, и все помогали. Мы делали все: раскатывали тесто, придавали форму, готовили начинку, правильно складывали яичные рулетики, спринг-роллы и пельмени, варили их и, наконец, упаковывали и готовили к подаче. Мне казалось, что мы сделали тысячи штук! У нее было 12 разных видов начинки, и каждая имела свою форму. На приготовление всех этих маленьких пакетиков, полных вкуснятины, у нас уходило два полных дня. Некоторые она жарила, другие готовила на пару, а некоторые просто запекала в духовке. Все они были приготовлены с нуля. Эти два дня мы ели, жили и смеялись над пельменями! Это были лучшие пельмени, которые я когда-либо пробовала.
В нашей семье стало традицией готовить, как мама Ли. В этой книге вы найдете сборник ее лучших рецептов яичных рулетиков, спринг-роллов и пельменей… а также несколько бонусных рецептов!
Они наполнены азиатскими ароматами, нежными и невероятно душистыми. Ингредиенты свежие, полезные и натуральные. Их легко найти. Если вы живете рядом с азиатским рынком, не стесняйтесь посетить его и купить необходимые ингредиенты. Это сделает блюда еще более аутентичными.
В этой книге вы найдете все, что нужно знать о приготовлении вкусных домашних яичных рулетиков, спринг-роллов и пельменей, в том числе:
Мама Ли показала мне все, что я знаю о приготовлении азиатской еды. Одно из самых теплых воспоминаний о маме Ли — это то, как я помогала ей готовить пельмени, яичные рулетики и спринг-роллы для свадьбы подруги. Это было семейное дело, и все помогали. Мы делали все: раскатывали тесто, придавали форму, готовили начинку, правильно складывали яичные рулетики, спринг-роллы и пельмени, варили их и, наконец, упаковывали и готовили к подаче. Мне казалось, что мы сделали тысячи штук! У нее было 12 разных видов начинки, и каждая имела свою форму. На приготовление всех этих маленьких пакетиков, полных вкуснятины, у нас уходило два полных дня. Некоторые она жарила, другие готовила на пару, а некоторые просто запекала в духовке. Все они были приготовлены с нуля. Эти два дня мы ели, жили и смеялись над пельменями! Это были лучшие пельмени, которые я когда-либо пробовала.
В нашей семье стало традицией готовить, как мама Ли. В этой книге вы найдете сборник ее лучших рецептов яичных рулетиков, спринг-роллов и пельменей… а также несколько бонусных рецептов!
Они наполнены азиатскими ароматами, нежными и невероятно душистыми. Ингредиенты свежие, полезные и натуральные. Их легко найти. Если вы живете рядом с азиатским рынком, не стесняйтесь посетить его и купить необходимые ингредиенты. Это сделает блюда еще более аутентичными.
В этой книге вы найдете все, что нужно знать о приготовлении вкусных домашних яичных рулетиков, спринг-роллов и пельменей, в том числе:
- Как приготовить тесто для яичных рулетиков, спринг-роллов и пельменей.
- Как приготовить начинку.
- Основные техники приготовления, включая раскатывание, нарезку и складывание теста для яичных рулетиков, спринг-роллов и пельменей.
- Как запастись основными ингредиентами для приготовления яичных рулетиков, спринг-роллов и пельменей на кухне.
- Пять бонусных рецептов приготовления самых популярных закусок в китайских ресторанах, включая ребрышки с чесноком и тосты с креветками.