Базар: яркие вегетарианские и растительные рецепты на русском
Bazaar: Vibrant vegetarian and plant-based recipes (B07KPBHFF1)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Sabrina Ghayour | #142: Травы, специи и приправы в кулинарии
Включена в шорт-лист премии Эдварда Стэнфорда за лучшие произведения о путешествиях 2019 года.
iNews: Лучшие кулинарные книги к Рождеству 2019 года
базар
существительное: рынок на Ближнем Востоке
«Базар» — это красочное, ароматное и восхитительное собрание овощных блюд, созданное на любой случай и для любого вкуса. Магия этой кулинарной книги в том, что вы не почувствуете, что чего-то не хватает, ведь блюда полны простых в приготовлении вкусов и глубины, которые покорят даже самого заядлого мясоеда.
В каждом рецепте используется богатство разнообразных вкусовых сочетаний восточной кухни: от специй, трав и ароматных приправ до сытных основных продуктов, таких как злаки и бобовые, в сочетании с большим количеством свежих фруктов и овощей. Вы найдете салаты на все сезоны, великолепные гарниры, сытные блюда в мисках, аппетитные основные блюда и десерты.
В рецепты входят:
Лепешки из жареного сыра халуми с сальсой из маринованного лимона и барбариса
Суп из жареных помидоров и чили с жареными гренками с травами.
Бастилла с жареными овощами
Салат из жареного тофу с заправкой из тамаринда и мисо.
Клецки из картофеля, рикотты и трав с грецкими орехами и маслом пул бибер
Макароны с фетой, пульбибером и орегано
Пирог из кабачков, апельсинов и миндаля со сладкой йогуртовой глазурью
ОТЗЫВЫ О BAZAAR:
«Сабрина привносит в свои книги теплоту, энергию и неподдельный энтузиазм по отношению к ярким и смелым вкусам, а также понимание того, что еда существует не только для того, чтобы радовать, но и для того, чтобы дарить утешение», — Нигелла Лоусон.
«Еще одна абсолютная жемчужина… Не думаю, что она смогла бы написать скучный рецепт, даже если бы очень постаралась. Каждый из них – изысканное, пряное наслаждение» – Том Паркер-Боулз
«Превосходные вегетарианские рецепты Сабрины Гайур просто невозможно не попробовать» — журнал Red.
«Эта книга, скорее всего, станет для меня зачитанным до дыр томом» — The Caterer
«Рецепты яркие, красочные и невероятно креативные» — журнал Delicious.
ХВАЛА САБРИНЕ ГАЙУР
«Золотая девочка персидской кухни» — Observer
«Ближневосточная кухня Сабрины Гайур – это сплошной вкус и минимум хлопот, и она меня очень-очень радует», – Нигелла Лоусон.