Аппетиты: кулинарная книга на русском

Написанная в духе бескомпромиссных рецептов его любимых сериалов «No Reservations» и «Parts Unknown» , эта первая за более чем десять лет кулинарная книга знаменитого шеф-повара и исследователя кулинарии представляет собой сборник рецептов для домашнего приготовления.

Энтони Бурдейн — человек с широким кругозором. И на протяжении многих лет, сначала как шеф-повар, а затем как путешественник и летописец еды и культуры в своей программе CNN « Parts Unknown» , он посвятил свою жизнь пониманию вкусов других людей. Однако в наши дни, если он и готовит, то для семьи и друзей.

«Аппетиты», его первая кулинарная книга за более чем десять лет, обобщает более сорока лет профессионального кулинарного опыта и путешествий по миру, представляя собой лаконичный репертуар личных фаворитов — блюд, которые каждый (по крайней мере, по мнению г-на Бурдена) должен уметь готовить. Когда-то считавшийся «плохим парнем» кулинарии, г-н Бурден в последние годы стал отцом маленькой девочки — роль, которую он с энтузиазмом принял. После многих лет путешествий, более 200 дней в году, он теперь с удовольствием принимает гостей дома. Однако годы составления списков необходимых ингредиентов и гиперорганизация, требуемая для ресторанной кухни, привели к тому, что он, по его собственным словам, «превратился в психотическую, педантичную, сварливую Ину Гартен».

В результате получилась уникальная кулинарная книга для домашней кухни и приема гостей, в которой собраны личные фавориты из его собственной кухни и путешествий, превращенные в эффективный план действий, который поможет вам напугать гостей своей потрясающей эффективностью.