Американский сидр: современный путеводитель по историческому напитку на русском
#1221307
American Cider: A Modern Guide to a Historic Beverage (B089S73ZBB)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Dan Pucci | #141: Алкогольные напитки
«Это не просто подробное руководство по истории яблок и сидра в нашей стране, но и вдохновляющий обзор жизни садоводов и производителей сидра, посвятивших свою жизнь устойчивому сельскому хозяйству, основанному на выращивании яблок». — Элис Уотерс
«Пуччи и Кавалло — дотошные и увлеченные летописцы, которые с заразительным любопытством и страстью воспевают помологов и первопроходцев сидра», — Бьянка Боскер, автор бестселлера New York Times «Cork Dork».
Сегодня сидр бывает самым разнообразным: от сладкого до сухого, от мягкого до необычного, его делают из яблок, иногда с добавлением других фруктов, и даже, как пиво, охмеляют. В книге «Американский сидр» ценители Дэн Пуччи и Крейг Кавалло дают новому поколению потребителей инструменты для дегустации, обсуждения и выбора сидра, а также рассказывают истории о многих местных героях, спасающих яблочную культуру и создающих новые сорта. Как и вино, сделанное из известных сортов винограда, сидр различается в зависимости от того, из каких яблок он сделан, а также от места и способа выращивания этих яблок. Сочетая инструменты дегустации вина и пива, авторы раскрывают возможности этого легкого, ароматного и натурального безглютенового напитка.
Сидр — это не только вкус, но и история, ведь это первый популярный алкогольный напиток в стране, приготовленный из яблок, привезенных через Атлантику из Англии. Пуччи и Кавалло используют региональный подход, чтобы показать, как появился сидр и яблоки, из которых он производится, начиная с известной истории о Джонни Яблочном Семечке — которая оказалась не совсем такой, какой мы её себе представляли, — и заканчивая более неожиданными последствиями промышленного развития и государственной политики, выгодной белым мужчинам. «Американский сидр» — это путеводитель по наслаждению сидром, но ещё больше — это путеводитель по сообществу потребителей, фермеров и производителей, которые превращают старейший напиток страны в новый напиток, который обязательно нужно попробовать.
«Пуччи и Кавалло — дотошные и увлеченные летописцы, которые с заразительным любопытством и страстью воспевают помологов и первопроходцев сидра», — Бьянка Боскер, автор бестселлера New York Times «Cork Dork».
Сегодня сидр бывает самым разнообразным: от сладкого до сухого, от мягкого до необычного, его делают из яблок, иногда с добавлением других фруктов, и даже, как пиво, охмеляют. В книге «Американский сидр» ценители Дэн Пуччи и Крейг Кавалло дают новому поколению потребителей инструменты для дегустации, обсуждения и выбора сидра, а также рассказывают истории о многих местных героях, спасающих яблочную культуру и создающих новые сорта. Как и вино, сделанное из известных сортов винограда, сидр различается в зависимости от того, из каких яблок он сделан, а также от места и способа выращивания этих яблок. Сочетая инструменты дегустации вина и пива, авторы раскрывают возможности этого легкого, ароматного и натурального безглютенового напитка.
Сидр — это не только вкус, но и история, ведь это первый популярный алкогольный напиток в стране, приготовленный из яблок, привезенных через Атлантику из Англии. Пуччи и Кавалло используют региональный подход, чтобы показать, как появился сидр и яблоки, из которых он производится, начиная с известной истории о Джонни Яблочном Семечке — которая оказалась не совсем такой, какой мы её себе представляли, — и заканчивая более неожиданными последствиями промышленного развития и государственной политики, выгодной белым мужчинам. «Американский сидр» — это путеводитель по наслаждению сидром, но ещё больше — это путеводитель по сообществу потребителей, фермеров и производителей, которые превращают старейший напиток страны в новый напиток, который обязательно нужно попробовать.