Американский торт: от колониального имбирного до классического многослойного, истории и рецепты более чем 125 наших самых любимых тортов на русском
#777471
American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More Than 125 of Our Best-Loved Cakes (B01COAIC8K)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Anne Byrn | #311: История гастрономии
Совершите гастрономическое путешествие по Америке с помощью более чем 125 рецептов наших любимых исторических тортов и кремов.
В Америке торты — это не просто сахар, мука и глазурь. У них богатая, глубокая история, которая развивалась по мере роста нашей страны. Торты, больше, чем другие десерты, являются синонимом праздника и единения в счастливые моменты. Они — икона американской культуры, отражающая наследие, регион, время года, событие и эпоху. И так было всегда, на протяжении всей истории.
В книге «Американский торт» Энн Бирн, создательница серии бестселлеров New York Times «Доктор по приготовлению тортов», отправляет вас в путешествие по истории Америки от прошлого до настоящего, предлагая более 125 аутентичных рецептов наших самых любимых и прекрасных тортов и кремов. Прослеживая историю тортов в хронологическом порядке — от темного, влажного имбирного пряника Новой Англии до элегантного кекса, простого аппалачского многоярусного торта, военных тортов, карамели глубокого Юга, гавайского шантильи и современных калифорнийских тортов с апельсином и оливковым маслом — Бирн делится рецептами, историями и закулисным взглядом на то, какие торты мы пекли в прошлом. От хорошо известных «Ангельского торта», «Красного бархата», «Ананасового перевернутого торта», «Тягучего масла» и «Брауни» до менее известных «Жженой кожи», «Чудаковатого торта», «Ленивой ромашки» и «Кекса из холодной духовки» — это кулинарная книга для повара, путешественника или любого, кто любит хорошую историю. Все рецепты адаптированы для современной кухни.
В Америке торты — это не просто сахар, мука и глазурь. У них богатая, глубокая история, которая развивалась по мере роста нашей страны. Торты, больше, чем другие десерты, являются синонимом праздника и единения в счастливые моменты. Они — икона американской культуры, отражающая наследие, регион, время года, событие и эпоху. И так было всегда, на протяжении всей истории.
В книге «Американский торт» Энн Бирн, создательница серии бестселлеров New York Times «Доктор по приготовлению тортов», отправляет вас в путешествие по истории Америки от прошлого до настоящего, предлагая более 125 аутентичных рецептов наших самых любимых и прекрасных тортов и кремов. Прослеживая историю тортов в хронологическом порядке — от темного, влажного имбирного пряника Новой Англии до элегантного кекса, простого аппалачского многоярусного торта, военных тортов, карамели глубокого Юга, гавайского шантильи и современных калифорнийских тортов с апельсином и оливковым маслом — Бирн делится рецептами, историями и закулисным взглядом на то, какие торты мы пекли в прошлом. От хорошо известных «Ангельского торта», «Красного бархата», «Ананасового перевернутого торта», «Тягучего масла» и «Брауни» до менее известных «Жженой кожи», «Чудаковатого торта», «Ленивой ромашки» и «Кекса из холодной духовки» — это кулинарная книга для повара, путешественника или любого, кто любит хорошую историю. Все рецепты адаптированы для современной кухни.