Немного больше: 100 рецептов, которые подарят вам нечто особенное на русском

В дебютной кулинарной книге Рейли Миэн, содержащей 100 оригинальных рецептов, вы найдете вдохновение и инструкции, которые помогут вам привнести в свои блюда роскошь, сравнимую с работой личного шеф-повара.

Шеф-повар Рейли Михан известен в социальных сетях тем, что делится закулисными моментами своей работы в качестве частного повара, рассказывая о блюдах, в приготовлении которых используются приемы, усиливающие вкус, и особые штрихи. Теперь он помогает вам сделать каждый прием пищи немного особенным, раскрывая секреты, которые он использует, чтобы впечатлять своих клиентов блюдо за блюдом. Эти блюда основаны на популярных вкусах и ингредиентах, но всегда содержат изюминку, которая улучшает их цвет, вкус или текстуру, превращая их из просто хороших в исключительно потрясающие.

Конечно, счастливый час с сырными палочками с грюйером и пармезаном звучит великолепно, но подождите, пока вы добавите сверху немного соуса из перца пименто. Все любят авокадо в салате из краба, жареной кукурузы и масляного салата с авокадо , но обжаривание долек авокадо добавит пикантную хрустящую золотистую корочку.

Вы когда-нибудь пробовали пасту, приготовленную прямо у вас на кухне? «Два свиных рагу в пиве с папарделле» — ваш шанс. В этих разделах вы найдете все: от коктейлей, включая знаменитый в Instagram «Укропный мартини Веспер» от Рейли , до гарниров, салатов и супов, таких как чесночный хлебный суп (потому что иногда простота — это лучше всего), и основных блюд, а также десертов, например, торта с черным кунжутом и тахини с обжаренными вишнями .

A Little Bit Extra — это лучший вариант, если у вас нет личного повара на кухне, но вы хотите, чтобы каждое блюдо имело вкус, как будто его готовит ваш повар!