1000 испанских рецептов (1000 рецептов, книга 22) на русском

От одного из самых влиятельных экспертов в этой области — кулинарная книга, являющаяся кульминацией ее 40-летней карьеры и многолетней любви к испанской кухне.

Пенелопа Касас была одним из ведущих экспертов по испанской кухне. Она познакомила американцев с хамоном серрано, сыром манчего и чоризо, а также с бесчисленным множеством блюд, от пататас бравас до чуррос. Она написала несколько получивших признание книг, и « 1000 испанских рецептов» — её последняя работа и наследие. Это очень ценное дополнение к отмеченной наградами серии «1000 рецептов».

В этом непревзойденном сборнике простых и точных рецептов она отправляет читателей в кулинарное путешествие по Испании — от Галисии до Мадрида и Канарских островов. Здесь представлено множество вариантов тапас (включая 18 испанских омлетов); супов (11 рецептов гаспачо); салатов; основных блюд; блюд из овощей, бобовых и круп (50 видов паэльи!); хлеба; и десертов (20 видов флана). Значки для вегетарианских рецептов, специальные меню и разделы об испанских ингредиентах и ​​блюдах привлекут и укрепят кулинарные таланты. Эта книга станет ценным кулинарным пособием и путеводителем для всех поклонников испанской кухни.

«Наследие выдающегося повара, книга «1000 испанских рецептов » станет моим справочником, когда я буду готовить испанские блюда дома», — Жак Пепен, шеф-повар, автор кулинарных книг и ведущий многочисленных кулинарных телепередач на канале PBS.